グラスフェッドバターとバターの違いは？

お菓子作りもほとんどしたことが無かったので、初めて無塩バターを間違えて買ってしまい、
知らずに食べて味がしなくてビックリしたことがあります💦

今回、バター紅茶が飲みいのと、料理に使う油でオリーブオイル以外のモノを探して、行きついたのが
【グラスフェッドバター】です。

【グラスフェッドバター】と普通のバターの違いをまとめてみました。

バターに使う牛乳が違うのか？

バターの原料になる牛乳を出してくれる、牛の餌が違います。

【グラスフェッドバター】は牧草だけで育った牛
【普通のバター】穀物などを食べて育った牛

餌だけでなく、【グラスフェッドバター】を取れる牛は、餌だけでなく、

ホルモン剤や抗生物質の使用も無いのが特徴です。

自然なモノしか与えないで、育ったものなので、牛肉のほうも、
【グラスフェッド　ビーフ】と呼ばれ一般の牛肉よりも高価です。

【グラスフェッド】と【バター】成分の違い

グラスフェッドバターとバターの　味の違い

一般的バターは飽和脂肪酸が多く、そのおかげで、
香りも味も強いです。
代わりに、グラスフェッドバターは香りも味も薄いですね。

同じ料理に使えば明らかにコクが違います。

グラスフェッドバターは重たくならずあっさりとした味に仕上がります。
なので、バターコーヒー・紅茶に使っても飲みやすいのですね。

まとめ

バターを使う料理をされる方は、是非【グラスフェッドバター】を使ってみてください！

オムレツを焼くときに使ってみましたが、バターの香りも程よく、コクはあまり感じられませんが、オリーブオイルよりも
癖がなく美味しかったです。

高脂質ダイエットをされている方は、発酵バターを30gぐらい、オヤツでそのまま食べると聞いて、
『うっ…』と思いましたが、【グラスフェッドバター】なら十分食べれます。

10gを2かけ食べて見ましたが、胸焼けもせず、その後からお腹が空かない！
食欲がおさまりました☆

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【おまけ☆　5㎏バターを切り分けしました💦】

初めて購入した【グラスフェッドバター】はコチラ↓↓

グラスフェッドバター5ｋgが昨日一昨日届き、昨日切り分け作業と梱包作業をしました。
その流れをレビューしますので、もしご興味がある方がいらっしゃいましたら読んでみて下さい！

約、50分ほど作業はかかりましたが、達成感がありました！

冷蔵庫でも、この存在感！↓↓

買う前に冷蔵庫と冷凍庫の空き容量をチェックしないと大変なことになりますね💦

【グラスフェッドバター】開封します。

一緒についていた、切り分け用ビニール手袋と説明書。

親切ですよね☆

『旭丸商会』さん　から購入しました。

半分に切る
一般家庭用の包丁で立ち向かいます！

半分にするのにジンワリ額に汗がにじみます。

半分に切った所です。

包丁が入りません。すでに左手が痛い…。

5kgバターと半分、半分、半分、半分…と切った所（マトリョーシカ状態）

完全に解凍されていたので助かりましたが、新鮮さを損ねない為に、冷凍のまま切り分けをチャレンジした方もいるそうで、やはり無理だったようです。

冷凍⇒解凍⇒冷凍では普通の食品ならば風味や鮮度は落ちますよね。

バターはどうなんだろう？

保存サイズ約170gに切り分ける

200ｇだと、5等分に切らないといけないので、メンドクサイ…

半分半分、、、カットして扱いやすいサイズがコチラと判断。

↓↓全部このサイズにしたところ↓↓

後はアルミホイルで包んでいきます！

包んだ【グラスフェッドバター】冷凍庫に入れます

終わりました💦

ここまでで、、、、

左手が痛いです。

ビールでも飲みたい気分でしたが、ノンアルコールビールしかないので、これで乾杯します。

つまみが無いとお酒が飲めないタイプです(;´Д｀)

5kgバター切り分けの動画もYouTubeにありました。

かなり手間がかかりますが、450gサイズの使いやすいサイズだと、一般のバターよりもかなり割高！

気兼ねなく使うにはこちらのバターは最適ですね。

最後までお付き合いいただきありがとうございました！