スーパーに行くと春野菜が出てますね。
たけのこ
菜の花
アスパラガス
春キャベツ
etc…
春野菜は苦み・えぐみの強い物が多く、その成分がデトックスに効きます。
目次
デトックス効果が高い 春野菜の苦み成分は?
アブラナ科の野菜に多く含まれる【イソチアシアネート】
非常に強い抗酸化、抗炎症作用があり肝臓の働きを助けることで、
デトックス効果が高いと言われるゆえんです。
アブラナ科の春野菜
春キャベツ
ブロッコリー
菜の花
など。
いつもは春キャベツを買ってますが、今日は【芽キャベツ】実は人生初購入。
料理法も分からないし、あまり売っていないイメージが。
150gで税込み140円。
お安いですね。
芽キャベツってこういう風になっているみたいです。↓↓
芽キャベツの栄養
抗酸化作用・免疫強化・アンチエイジング効果
・ビタミンCがキャベツの4倍
・ビタミンKも2倍
・βカロテンもキャベツβ50μgに対して、710μg
・抗酸化作用のあるルテインを多く含む
消化を助ける
・ビタミンU(キャベジン)やジアスターゼも多く含む
簡単な芽キャベツ料理法
芽キャベツの蒸し焼き温サラダ
1.芽キャベツを半分に切る
2.断面を下にして、1分間焼き目を空ける
3.熱湯を注ぎ強火で1分加熱
4.盛り付け オリーブオイルと塩で味付け
簡単で美味しかったです。
まとめ
どうしても、筋トレをしていると、野菜はブロッコリーを多く食べてしまうのですが、色々な種類を取り入れたほうが、身体にはいいですよね。
旬のものとそうでないものでは、同じ量の野菜でもビタミン量が3倍もし違うケースが。
今時期、免疫をつけるメニューを選びがちですが、難しい物はできないし、簡単で美味しい物がいいですよね。
旬の野菜はお値段もお得なので、取り入れたいです。
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